チョコレートのシフォンケーキ。

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普段使わないような高級なチョコレートを使って焼いてみました。
これは知人へのプレゼント。

チョコレートは普段通りテンパリングしたけど、このチョコの扱いにはもっと繊細さが求められているような。
シフォンの生地作りにも微妙に影響し、高さも出なかった。

けど・・・・・焼き上がりの香りが全然ちがーう。
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側面はちょっとガタガタ。残念なビジュアルになりましたが、
これ絶対に美味しいと思うーーーー。

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by maneki-basics | 2009-09-17 08:51
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